北京海嘉国际双语学校“中国茶事的发展与变革”体验课

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶。几千年来，朝代更迭，文化发展，茶一直是中国人最为推崇的健康饮品，从未间断。采茶、做茶、品茶的方式方法虽产生剧烈变化，但是茶之精髓不曾有变。闲时品茗养心，“一瓯徐饮最怡神”；热时饮茶驱热，“闲品七瓯烦暑去”。

“一片树叶，落在水中，改变了水的味道，从此有了茶。”茶里既有着历史上源远流长物质文化的演绎，也有着东方人博大精深精神文化的传承。由茶牵连起的，乃是物之美，器之精，人之雅。依托2022年中国年主题“从传统到现代”，海嘉PTA茶修班特别准备了“中国茶事的发展与变革”体验课，由武月老师呈现了中国茶事中茶汤、茶器、宋画之美。

武月

茶人

PTA联席主席

茶修班教师

两名海嘉学子的母亲

曾赴日本寻访宋式点茶法寺庙传承人，与京都、大阪等地古寺僧侣茶人进行文化交流与学习；多次参与三联生活周刊和茶家十职等组织的茶会交流会。

2015年11月开设第一期茶修班，至今已开设9期，培养近100名志愿者。

2016-2019年连续4年举办金秋雅集主题茶会，向海嘉中外籍教师介绍中国茶的历史。

茶，生于“秀峦幽谷崖畔”，经历“风揉雪沃”，才见“绿叶铺芬”、“招展娇枝”。采茶“筠笼素手，头尖摘遍”，制茶“剔枝分类，撞火生香”，才得煮茶“翠乳生馨，黛尖消腻”。

唐代“茶仙”陆羽的《茶经》是世界上第一部关于茶的专门著作，分上、中、下三卷十章，是当时茶叶文化的百科全书，在茶文化史上占有无可比拟的重要地位。

陆羽在《茶经》中写道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。”

陆羽还用醍醐甘露，形容茶饮的鲜爽（堪比琼浆玉液）。“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”

结合陆羽的《茶经》，武月老师为孩子们讲解了茶人的精神修养与茶器的发展变化。小朋友们在武月老师的带领下，领略了茶文化之美在精神和物质上的双重体现。

陆羽主张饮茶有道，强调饮茶要有仪式与规矩，提出饮茶人的道德修养，创造属于心灵范畴的“形而上”的追求。自唐代起，喝茶从解渴解乏转变到有品味的追求和意识，开始在文人、官宦与宫廷中大为流行。上行下效，民间饮茶也逐渐盛行。唐代饮茶风尚的开展还与禅寺僧人密切相关。因为其提神的作用，茶在禅寺中广为流传。

唐人刘贞德曾说，茶有十德：“以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可养志。”

茶，汤色明澈、清润，香气如蜜、似果，滋味醇和、甜润，一如温柔秀美的大家闺秀，亭亭袅袅。一泡沸水落下，或清雅或浓厚的茶香味中，茶园的雾气仿佛展现在了眼前，听满耳轻风，看远山如黛。赏茶、冲茶、品饮的仪式让我们在纷扰的世间，寻找到让内心平和的力量，与茶的对话，平静安详、优雅无华。

陆羽提倡简约与净化心灵的茶道，在饮茶历史是大事，在宗教、文学与艺术领域，产生了持久不衰的影响。茶色如许，仿若初阳映照山间；袅袅茶香，似河畔飒飒清风。且饮一杯，恍若穿越时空，与文人雅士隔空对话，啜英咀华。

茶兴于唐，而盛于宋。一直到宋朝，饮茶艺术才登峰造极，焚香、点茶、挂画、插花……宋徽宗曾赞“龙团凤饼，名冠天下”，并撰《大观茶论》，成为中国历史上唯一的皇帝专论茶书。

宋人饮茶无论是团茶（饼茶）还是散茶，饮用前研碾成末，把茶末置于茶盏，以汤瓶煮水点啜，称为点茶或分茶。“以碗斟茶，汤瓶点水，茶筅打沫，席地而饮。”陆游诗句“晴窗细乳戏分茶”，写的就是喝茶的情景。

武月老师和琳琳老师一起带领孩子们体验了宋式点茶技法，鉴赏了乳泡汹涌，还可以拉花的宋式抹茶，并一起欣赏了北宋王希孟的《千里江山图》、北宋徽宗的《瑞鹤图》、《文会图》（点茶艺代表书画作品）等，透过欣赏宋画之美来赏析宋代茶事。

北宋徽宗赵佶《文会图》

宋人还有著名的噄茶竞技“斗茶”，是一种对茶竞赛的评比。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下。

南宋刘松年《斗茶图》

饮茶习俗发展到明代，出现了饮茶史上的一大变革。明太祖下诏，禁止制造团茶，改茶制为散茶（叶茶），称之为“废团改散”。炒青制茶法自明代以后即成茶叶制作的主要方式（绿茶、红茶、乌龙茶开始出现），并传播到全世界。新兴泡茶器如茶壶、茶杯，特别是宜兴紫砂或朱泥茶壶，在明代中期以后成为茶器主流。

趣言能适意，茶品可清心。茶的清幽雅韵中，常常寄寓生活的情致与人生的感悟，传达精神的诉求和审美的旨趣。茶的淡泊清明、微苦而甘，茶的恬淡自然、随物赋形，很大程度上契合着文人的追求。

明人重视品茶，尤其江南地区，名茶名泉交相辉映。明代文人雅士以拥有茶室为耀，在居家或山房一侧构建茶寮。藏于台北故宫博物院的文徵明《品茶图》，记述了山中茶寮主人和朋友对饮，一茶童在煎水，不远处另外一位朋友赶来品茗。

宽衣广袖执茶对饮，起散馨气神朗意清，茶香良胜醴酒。诗情画意，体现了中国茶文化的开放性，显示文人雅士追求的意境，是回归自认本性的内在超越。

日本茶道文化源自中国，所使用的茶器亦深受中国影响。如今日本的噄茶方式，不论抹茶与与叶茶，与现代中国的品茶方式有所区别。唐代留学僧侣传入日本的噄茶方式未能造成风气，直到南宋才由留学僧侣荣西禅师带回茶树种和噄茶茶礼（点茶法）。

经过变迁，千利休(1521-1591)成为日本抹茶道的开山鼻祖。千利休设立草庵茶室，弃唐物，开发日本本土的备前烧、乐窑等简素茶器。提倡“和敬清寂”的日式美学，其子孙创立千家茶道至今-表千家、里千家、武者小路千家。

自明代万福寺隐元和尚从中国带入明式泡茶法，另称“煎茶道”。“山川异域，风月同天”，中日两国文化渊源深远。

武月老师介绍了现代中国茶的分类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。

随着时代的发展，现代茶席与过去有了一些新奇的变化，形成独特的美学。武月老师对此一一进行介绍，并带着孩子们现场实践如何冲泡不同种类的茶，赏析了抹茶的制作工艺。

老师们也会时常加入其中，与武月老师一起探讨茶的艺术，品尝醍醐甘露般的茶汤。武月老师7年来开设的茶修班、金秋雅集、中国文化年工作坊等茶事活动，以及茶修班志愿者多年来为茶事活动提供的大力支持，让茶的文化和茶的精神影响渗透到整个海嘉社区，让孩子们在中华茶文化的浸润下，风雅成长。

盈盈一杯盏，浸满人生味。茶的平和淡雅、闲适安畅、宁静安乐，让人熄灭浮躁激进，感受深厚温润，进而反刍人生滋味。茶文化源远流长，参与构筑了数千年中国文人雅士的精神家园。

在海嘉PTA茶修班体验课上，人与茶，茶与自然融为一体，心中涤荡的是一股清气。茶的独特意趣，使人获得心灵净化与升华，尽享物我一体、天地合一、人我相安的审美体验。水与茶交汇成一缕悠远的茶香；教师与家长共同缔造海嘉社区最温暖坚实的力量；爱与幸福交织成孩子们成长的沃土……

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